еда

Ингредиенты для эклеров:
мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.;
яйца куриные – 4 шт;
маргарин сливочный – 150 г;
соль – 0,5 ч.л.;
шоколадная глазурь.
Заварной крем:
крахмал картофельный – 1 ст.л. (без верха);
масло сливочное – 250 г;
сахарный песок – 0,5 ст.

 Малина(у меня клубника) 200 г, сгущеное молоко 100 гр., сливки жирные(я взяла 35%) 250 гр.  Блендером измельчить ягоды в пюре.
В пюре влить сливки и взбить всё вместе. Затем добавить сгущеное молоко и взбить до однородной  массы. Переложить в формочки для замораживания и поставить в морозилку.

2 кабачка весом 2600 гр.;
700 гр. лука:
800 гр. моркови;
Маленькая баночка томатной пасты "Помидорка".
Сам процесс:
Кабачки порезать кубиками, обжарить на сковороде до мягкости, переложить в большую кастрюлю;
Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета в той же сковороде, переложить к кабачкам;

3 кг перца болгарского
1 кг лука
1 кг моркови
3 литра томатного сока
1 ст.л. соли
100 г растительного масла
100 г сахара
Перец режем на 5-6 частей, лук кольцами, морковь соломкой.
Варим 30 минут помешивая, добавляем 2 ст.ложки 9% уксуса. Разливаем по стерильным банкам горячее, закатываем.

Кабачок очистить от кожи и семян. порезать кубиками 2,5-3см.

Сварить крупный картофель в мундире до полуготовности. В это время жарим овощи, у меня были лук,честнок, морковь, перец, грибы, зелень и пару ложек сметаны, солим, перчим. Картофель режем вдоль и вырезаем ножиком серединки - это будут крышечки. Выкладываем начинку в лодочки, накрываем крышечками, посыпаем сыром. На 30 мин в духовку

Баклажаны разрезать вдоль , но не до конца, оставляя плодоножку. Присолить, через 30 мин. обсушить, сбрызнуть оливковым маслом, смазать чесночком, вставить дольки помидор,чуть присолить и запечь 40 мин. в духовке. Из баклажанов можно приготовить рулетики, с сыром, чесноком, помидором и петрушкой.

Три средних кабачка потереть на крупной терке, одну морковь сырую на мелкой, три сырых яйца вбить в эту смесь, добавить 4-5 столовых ложек муки, соль, перец. Смесь хорошо перемешать, чтобы по густоте получилась как тесто на оладьи. Набирать ложкой столовой и жарить на растительном масле до золотистого цвета. Я выкладывала готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

1кг индюшачьей/куриной/телячьей печенки почистить от пленок, посолить, на сковороде нагреть оливковое (кукурузное) масло, на масло высыпать 4 большие луковицы,  нарезанные большими кусками и на них положить печенку, все поджарить 20 мин.

Мясной фарш с луковицей обжарить на растительном масле. Приправить по вкусу, но с учетом соуса.

Лаваш разрезать на пластины по размеру противня. Первый пласт положить на противень, сверху выложить часть обжаренного фарша,можно посыпать зеленью и сыром. Далее чередовать пластины лаваша и фарш, последний слой — фарш.