Лечо

3 кг перца болгарского
1 кг лука
1 кг моркови
3 литра томатного сока
1 ст.л. соли
100 г растительного масла
100 г сахара
Перец режем на 5-6 частей, лук кольцами, морковь соломкой.
Варим 30 минут помешивая, добавляем 2 ст.ложки 9% уксуса. Разливаем по стерильным банкам горячее, закатываем.