Мясо в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Свинина - 600 грамм
• Масло оливковое или любое другое, без запаха - 50 г
• Луковица - 2
• Мука -1 столовая ложка
• Сметана - 200 граммов
• томатная паста - 1/2 чайной ложки
• Вода, соль, перец - по вкусу

Свинину, желательно филе,  крепко обжарить целиком на оливковом масле,  убрать в сторону,  завернув в алюминиевую фольгу. На масле обжарить луковицы (мелко-мелко порезав), добавить муки и затем сметаны,  можно чуток томатной пасты, воды. Соль, перец. Мясо порезать на шайбы, опустить в соус и тушить до готовности.  В конце варки можно добавить свежие молоденькие шампиньоны,  варить максимум минут пять. На гарнир красная тушеная капуста и картофель с жареным луком.