Соус к мясу, к макаронам

3 кг. помидоров, 10 стручков сладкого болгарского перца, 2 луковицы, 10 зубков чеснока, 1 ст. сахара (250 гр), 1 ст. ложка соли. Петрушка 100гр. Овощи вымыть, помидоры пропустить через мясорубку, перец, лук очистить, мелко нарезать, всё перемешать добавить соль, сахар, варить, помешивая 1 час (можно меньше, но так он гуще получается))). За 10 мин. до конца варки добавить пропущенный через чесночницу чеснок.  В конце за 3 минуты добавить нарезанную мелко петрушку. Разложить в горячие (теплые) стерилизованные банки, закатать.