Кофеин — вещество, содержащееся в листьях чайного куста, в семенах кофейного дерева, в орехах колы; оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему, создавая ощущение бодрости и ускоряя образование мочи. Малые количества кофеина безвредны, но в больших дозах он может вызывать такие симптомы, как сердцебиение, дрожь и бессонница. В приведенной ниже таблице указывается среднее содержание кофеина в кофе, чае и в безалкогольных напитках типа колы. Желательно, чтобы общее потребление кофеина в день не превышало 800 мг.